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「2018澳门永利网上赌场」豆腐居然可以撕着吃,做法简单易学,一次做一大锅,汤汁拌饭一绝
2020-01-11 11:46:24 阅读:2013

「2018澳门永利网上赌场」豆腐居然可以撕着吃,做法简单易学,一次做一大锅,汤汁拌饭一绝

2018澳门永利网上赌场,前两天看到小姐妹深夜在朋友圈发的吃卤味的小视频,我仿佛隔着屏幕都能闻到这碗热气腾腾的卤味散发的香气,可把我馋坏了。

作为吃货的我第二天就买来食材操练起来,给自己做了一大锅兰花干烧肉,这卤味香飘十里,隔壁闻到了怕是要投诉我了。

刚出锅还冒着热气的五花肉入口即化,吸满汤汁的兰花干和虎皮纹鹌鹑蛋简直是卤味中的灵魂,舀一勺汤汁配着米饭,一口下去,卤味久久萦绕在嘴里,卤香四溢~

详细步骤点击下方蓝字即可观看

兰花干烧肉

白豆干4块/兰花干,五花肉250g,熟鹌鹑蛋20个

生抽、老抽、料酒、冰糖、五香粉、

孜然粉、八角、桂皮、香叶、姜、大葱

买回的白豆干,放到沸水里焯个1分钟去豆腥味,捞出放入凉水里放凉;

取一块豆干,在旁边放两根筷子,间隔5-8毫米切竖刀,不要切断,切到豆腐干厚度的2/3即可;

翻个面保持30度的样子切斜刀,同样5-8毫米的间隔,也是切到2/3的厚度,再放到厨房纸上吸干表面水分;

锅内多放点油烧到5成热,放入切好的豆干,用筷子辅助把豆干撑开,保持小火慢慢炸,当豆干膨胀起来后翻个面炸到两面金黄,像这样豆干就变成兰花干了;

油锅稍等一下,放入提前煮熟的鹌鹑蛋炸个虎皮纹,待会一起卤更香;

锅内留2勺底油,放入10颗冰糖炒出糖色,再放入半斤焯过水的五花肉块,翻炒上色 ;

放入葱段姜片,来点八角桂皮香叶这些香料,淋入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1小勺盐,一勺五香粉,翻炒均匀,倒入热水充分没过五花肉;

大火煮开后,放入鹌鹑蛋和兰花干,再次煮开后盖上锅盖转小火卤上40分钟,时间到后开大火收汁即可。

对于新手和懒人党还是建议大家买现成的兰花干来直接炖,简单又快速。

这满满当当的一大锅,看着就让人兴奋,兰花干吸饱了汤汁口口爆汁,五花肉也被炖得软烂入味,舀一勺汤汁用来拌饭,快乐似神仙的感觉,只有等你自己来感受了~

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